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立冬 | 冬初临,始避寒

发布时间:

2024-01-29 09:35

 

立冬 | 冬初临,始避寒

 

立冬是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一,“冬,终也,万物收藏也”,意味着冬季开始,万物收藏,归避寒冷。时间点在公历每年的11月7-8日之间。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。
在古代社会,立冬是民间“四时八节”之一,人们一般都要举行祭祀活动。立冬还是一个更换冬装的“寒衣节”。人们要穿上新的冬衣,互相“拜冬”,皇帝还会在立冬日“赐袄”“赐帽”,大家互道珍重,准备过冬。

从气象学意义上来说

 

“连续5天日平均气温低于10℃”才是入冬
因此,此时的杭州还未真正入冬
一般要等到11月底12月初

不过此时秋衣秋裤已经可以备起来啦

 

“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

 

 

杭州人有句话说,“秋分种菜小雪腌,冬至开缸吃过年。”秋分时种下的白菜,现在就快要可以收了,而且味道正好。
 

 

做好的冬腌菜,整个冬天在杭州人的餐桌上反反复复出现,直到第二年开春。它的姿态很多样,和冬笋搭伴,是杭州人极爱的“炒二冬”;和黄豆芽一起,便炒成一道爽口小菜;还可以直接上桌,用糖醋拌拌,吃着也蛮开胃;要是冬天里没有吃完,到了来年春天,冬腌菜发臭了,就成了“臭腌白菜”,有些农家会拿来炒嫩苋菜,也很鲜。

 

在南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。此外,在这个时候,杭州人爱吃的火腿可以腌制了,香肠可以灌了,咸肉、酱肉都可以开始做了。

 

 

晾晒酱鸭最理想的气候条件,是有太阳,但也得有风,把鸭子挂在朝北的阳台上,吹着干爽的空气,口感才会好。至于晾晒的时间,如果你喜欢口感嫩的,差不多1周就可以吃了;如果你牙口好,喜欢吃有嚼劲的,那就挂上1个月左右,这样吃起来就会口感干香。

另外,按民间习俗,“立冬”之日要进补以增强体质,这样到了酷寒的冬天里人才不会怕冷。咱们江南这边,还有吃牛羊肉的习惯!此外,乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食。

 

另外在立冬之后,可以给孩子煮3种水果吃,娃脾胃好,一冬少生病:

 

1、煮一煮梨子给娃吃

 

    梨味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对孩子的喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。唯一的问题就是梨子的凉性对孩子的脾胃可能会有影响,多余给孩子煮一下可以中和掉这些危害。

 

2、煮一煮苹果给娃吃

 

    苹果,富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。孩子饭后吃苹果,能够促进胃肠的蠕动,使积存在体内的有害物质大量排除,避免便秘。“一天一个苹果,医生远离我”,给孩子煮苹果吃,也是不错的选择。

 

3、煮一煮柚子给娃吃

 

    柚子酸酸甜甜,也是孩子爱吃的秋冬水果之一,但是和梨子一样,柚子也属于寒性的水果,煮一煮吃对孩子身体更好。

 

因为气象意义上的冬天尚未到来,人体感觉也还处在深秋时节。根据中医养生学的观点,此时阳气潜藏,起居调养应以“养藏”为主,常按足底,早睡晚起。

 

 
注意保暖

 

立冬后,冷空气频频来袭,易引发感冒。预防感冒要加强保暖,勤晒太阳,睡前温水泡脚。

 

 

适当运动

 

立冬时运动应以静态运动为主,锻炼前先进行徒手操、轻器械练习等预热运动,以身体发热并微微出汗为宜。锻炼时衣物的薄厚要适当,热身前要穿厚实些的衣服,在热身后再除去外衣。运动后不要吹冷风,应擦去汗水并及时更换衣服。

 

 

 

 

 

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